時(shí)至今日，越來(lái)越多的飲用水品牌在喝水這塊玩出了花，從開(kāi)始的“純凈水”“礦泉水”到后來(lái)的“熟水”“天然氣泡水”再到如今的“堿性水”“營(yíng)養(yǎng)黑水”，明明都是淡而無(wú)味的水，卻被包裝的五花八門(mén)，甚至一度憑借著“治病”“養(yǎng)生”的噱頭，在特定人群中成為了“暢銷”產(chǎn)品，但是，這些水真的有那么神奇嗎？
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我想大部分人都清楚答案是否定的，事實(shí)上，無(wú)論水怎么包裝，其實(shí)對(duì)于人體來(lái)說(shuō)，水的價(jià)值還是在于“水”這一營(yíng)養(yǎng)素本身。水是構(gòu)成人體的主要物質(zhì)之一，它直接地參與我們的新陳代謝，并且對(duì)于我們體溫的維持、體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的傳輸、器官的穩(wěn)定運(yùn)行都有重要的作用。與此同時(shí)，人體的日常活動(dòng)無(wú)時(shí)無(wú)刻不在消耗體內(nèi)的水，因此我們幾乎無(wú)時(shí)無(wú)刻不需要補(bǔ)水。根據(jù)相關(guān)的數(shù)據(jù)顯示，一個(gè)成年人，每天需要通過(guò)喝水、進(jìn)食和機(jī)體代謝這3個(gè)途徑攝入2.5升以上的水。
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而在這種背景下，所謂的堿性水也好，礦泉水或者營(yíng)養(yǎng)黑水也罷，他們之中能夠提供的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常有限，而這種微乎其微的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也遠(yuǎn)不及直接通過(guò)果蔬或者其他途徑攝取來(lái)的有效。而堿性水中的碳酸氫鈉，對(duì)于人體的酸堿調(diào)整能力也可以說(shuō)是杯水車(chē)薪。
那么這些水的實(shí)際作用是什么呢？其實(shí)這涉及到受眾以及實(shí)際需求兩方面。以堿性水為例。目前市面上的堿性水其實(shí)和無(wú)氣蘇打水是同一類產(chǎn)品，這種水的PH值為8-9，從性質(zhì)上來(lái)說(shuō)，確實(shí)屬于堿性飲品的范疇，而對(duì)于痛風(fēng)或者是胃酸過(guò)多的患者來(lái)說(shuō)，這類飲品也確實(shí)能夠起到輔助身體調(diào)節(jié)的作用。不過(guò)需要注意的是，這種調(diào)節(jié)是優(yōu)先的，最多只能實(shí)現(xiàn)一定程度上堿化尿液或者是緩解胃酸的目的，無(wú)法替代藥物，也需要醫(yī)生進(jìn)行指導(dǎo)。此外，因?yàn)樽饔梅浅Ｓ邢?，自然也不存在調(diào)節(jié)體質(zhì)的說(shuō)法。
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需要一提的是，這些打著營(yíng)養(yǎng)旗號(hào)的水中，其實(shí)有很多是存在安全隱患的，例如“營(yíng)養(yǎng)黑水”。所謂的“營(yíng)養(yǎng)黑水”，其實(shí)是在水中加入了“富啡酸”這一物質(zhì)。“富啡酸”這種物質(zhì)非常特殊，里面含有60種以上的礦物質(zhì)及微量元素，其中也包括了20多種構(gòu)成人體組織，為機(jī)體代謝，維持生理功能所須的微量元素。
但是問(wèn)題也在此，事實(shí)上，除了這20多種必要的元素外，剩下的元素對(duì)于人體來(lái)說(shuō)意義其實(shí)并不大，甚至我們的人體攝入這些元素是好是壞也沒(méi)有定論，因此這種所謂的“營(yíng)養(yǎng)黑水”，長(zhǎng)期攝入其實(shí)是有風(fēng)險(xiǎn)的。當(dāng)然這些還是在沒(méi)有考慮這種水夸張的價(jià)格的前提下。
而從更加實(shí)際的角度來(lái)說(shuō)，除了特定人群的需求之外，喝水只要掌握3個(gè)原則就是符合養(yǎng)生的：
一、“干凈”，對(duì)于飲用水來(lái)說(shuō)，安全問(wèn)題其實(shí)是出在細(xì)菌和微生物上，確保水質(zhì)干凈其實(shí)就已經(jīng)保障了喝水的安全，這也是為什么幾乎所有的營(yíng)養(yǎng)專家都推薦涼白開(kāi)的原因；
二、“溫度合適”，過(guò)冷的水傷胃，過(guò)燙的水傷喉舌，無(wú)論自身對(duì)于溫度喜好如何，喝水都要維持在一個(gè)15-45攝氏度(35-40更佳)區(qū)間；
三、“適口”，簡(jiǎn)單地說(shuō)就是我們平時(shí)經(jīng)常聽(tīng)到的水質(zhì)偏軟或者偏硬這種話題，一般來(lái)說(shuō)，如果感覺(jué)喝的水偏硬了，說(shuō)明燒水的設(shè)備結(jié)垢嚴(yán)重或者當(dāng)?shù)厮乃|(zhì)存在一定的問(wèn)題，應(yīng)該要及時(shí)清理器具或者更換水源。
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總的來(lái)說(shuō)，堿性水、營(yíng)養(yǎng)水，都不如自家白開(kāi)水。