干式化學(xué)分析儀是指通過(guò)測(cè)定試劑卡反應(yīng)區(qū)條帶的反射率對(duì)食品樣本中待測(cè)物進(jìn)行判讀的的儀器，包括膠體金免疫層析分析儀和理化分析儀。干式化學(xué)分析儀利用光度反射法對(duì)食品中有毒有害物質(zhì)快速檢測(cè)，在食品快檢中應(yīng)用廣泛。
食品安全是民生大事，不僅是群眾關(guān)注的焦點(diǎn)，也是市場(chǎng)監(jiān)管的重點(diǎn)。在日常監(jiān)管執(zhí)法中和食品安全事件應(yīng)急處置等工作中，快速檢測(cè)設(shè)備是重要的檢測(cè)工具，可以現(xiàn)場(chǎng)獲取檢測(cè)對(duì)象的信息，及時(shí)采取相應(yīng)措施。傳統(tǒng)快檢設(shè)備檢測(cè)項(xiàng)目少，信息化程度低，而干式化學(xué)分析儀不僅可以檢測(cè)多種有毒有害物質(zhì)，還具有數(shù)據(jù)儲(chǔ)存、上傳、分析等功能，為食品現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)提供了非常大的便利。
然而，目前我國(guó)干式化學(xué)分析儀產(chǎn)品準(zhǔn)入體系尚不健全，尚無(wú)系統(tǒng)的技術(shù)評(píng)價(jià)體系和標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模不一，質(zhì)量管理能力差別較大，基層執(zhí)法部門和企業(yè)配備的相關(guān)設(shè)備質(zhì)量參差不齊，既影響檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性，又影響監(jiān)管部門公信力，同時(shí)也對(duì)產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展造成一定影響。
《干式化學(xué)分析儀性能評(píng)價(jià)通則》由北京市食品安全監(jiān)控和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心(北京市食品檢驗(yàn)所)、中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院、北京六角體科技發(fā)展有限公司、吉林大學(xué)、黑龍江省計(jì)量檢定測(cè)試研究院等單位共同起草。主要內(nèi)容涉及儀器的術(shù)語(yǔ)和定義、性能要求、評(píng)價(jià)方法、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。其中，評(píng)價(jià)要求包括評(píng)價(jià)儀器的功能要求、安全要求、技術(shù)性能、環(huán)境適應(yīng)性、數(shù)據(jù)接口、外觀、運(yùn)輸和運(yùn)輸貯存；技術(shù)性能中包括儀器的線性、重復(fù)性、穩(wěn)定性、通道一致性、配套試劑盒的性能評(píng)價(jià)要求等。
標(biāo)準(zhǔn)適用于配套使用相關(guān)試劑，對(duì)食品中有毒有害物質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)的干式化學(xué)分析儀產(chǎn)品質(zhì)量的通用性能評(píng)價(jià)。不適用于熒光免疫檢測(cè)原理的干式分析儀。標(biāo)準(zhǔn)的制定，解決了產(chǎn)業(yè)發(fā)展迫切需要解決的技術(shù)瓶頸，可以確保食品安全快檢工作質(zhì)量，并規(guī)范和指導(dǎo)國(guó)內(nèi)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。